一种纸皮包子及其制作方法

摘要

本发明提供了一种纸皮包子及其制作方法，所述的纸皮包子包括如下原料：面粉、山药、笨猪肉、新鲜蔬菜、鸡蛋、酸浆豆腐、无矾粉条、盐、胡椒粉、花椒、葱姜末、香油，所述的纸皮包子的制作方法包括以下四个步骤：面皮的准备，馅料的准备，包制过程以及蒸煮过程。本发明精选优质小麦磨成面粉，用长毛山药独特的粘性汁液来和面，面皮薄如蝉翼，筋道耐拉，有嚼头，用这种面皮做出来的包子，色白油亮、皮薄如纸、肉嫩油丰、馅大丰硕，透过面皮隐约可见里边的馅儿，白的豆腐、绿的韭菜、红的萝卜、黑的木耳、黄的鸡蛋，色泽鲜亮明艳极具观赏性，故取名“纸皮包子”。

主权项

一种纸皮包子及其制作方法，其特征在于：所述纸皮包子包括如下原料：面粉20‑30份、山药10‑20份、笨猪肉5‑10份、新鲜蔬菜5‑10份、鸡蛋3‑6份、酸浆豆腐5‑10份、无矾粉条5‑10份、盐2‑5份、胡椒粉2‑5份、花椒3‑6份、葱姜末2‑5份、香油2‑5份；所述的纸皮包子的制作方法包括以下四个步骤：面皮的准备，馅料的准备，包制过程以及蒸煮过程。