虾青素酯

摘要

通式(I)的虾青素衍生物，式中R每种情况是基团-NH-CH(R¹)-COOR²(a)、OR³(b)或-(Y)n-Z(c)，而R¹、R²、R³、Y、Z及n如说明书中表示的详细含义，是一类新颖的化合物，它们在饲料制造所要求的高温挤出中以及在制造出的饲料的贮存期间具有高的稳定性，因此它们适用作为水生动物饲料的着色类胡萝卜素。这些衍生物的制备方法是：虾青素与合适的酸RCOOH本身或其酰氯(RCOCl)或其酸酐(RCO)₂O起反应，或者在R表示(a)基团的情况下，虾青素与通式为OCNCH(R¹)COOR²的合适N-羰基-氨基酸酯起反应。本发明还涉及含有这种虾青素衍生物作为着色用类胡萝卜素的水生动物饲料的配料，和涉及生产这种配料的方法，此生产方法是：将虾青素衍生物溶于植物的或蔬菜的油或脂中，或溶于有机溶剂中，或溶于植物的或蔬菜的油或脂与有机溶剂的混合物中；将此溶液用保护胶体的水溶液进行乳化；至少部分除去溶剂和水，得到浓乳化液；以及将此浓乳化液喷雾干燥以便最终生成适合于加至水生动物饲料的配料中。本发明还涉及含有这种着色用类胡萝卜素的水生动物饲料。

主权项

1.通式I的虾青素衍生物：式中，R在每种情况下是基团(a)、(b)或(c)-NH-CH(R¹)-COOR²    (a)-OR³    (b)-(Y)_n-Z    (c)，R¹表示氢或选自C₆H₅和CH₂CH₂SCH₃的形成蛋白质的氨基酸残基，R²表示C_1-6烷基或C_3-8环烷基，R³表示C_1-12烷基或C_3-8环烷基，n表示0或1，Y表示C_1-7亚烷基或C_2-7亚链烯基，以及Z，当n为0时，它表示C_3-8环烷基、-CH(C₆H₅)OR⁴基、-COR⁵基或-CH₂N⁺(CH₃)₃Hal^-基或者Z，当n为1时，它表示氨基、-O-COR⁶基、-OR⁷基或-SR⁸基，或者Z，无论n是0或1，它可替换地表示芳基、杂芳基、-COOR⁵基或-CH(CH₃)OR⁴基，R⁴表示氢或乙酰基，R⁵表示氢或C_1-6烷基，R⁶表示C_1-6烷基、芳基或杂芳基，R⁷表示氢、C_1-6烷基或乙酰基，R⁸表示C_1-6烷基，以及Hal^-表示卤素离子，其中所述芳基为未取代的苯基、未取代的萘基，或者选自对-甲苯基、3-甲氧基苯基、4-甲氧基苯基、2，5-二甲氧基苯基、3，4-二甲氧基苯基和4-苄氧基苯基中的取代的苯基；所述杂芳基选自2-呋喃基、3-呋喃基、2-噻吩基或3-噻吩基。