一种高蛋白组合物及其制备方法和应用

摘要

本发明涉及一种含蛋白质的组合物及其制备方法和应用。所述含蛋白质的组合物，包含高蛋白酵母、大豆蛋白、乳清蛋白，富硒酵母、富锌酵母、维生素、二十二碳六烯酸和花生四烯酸。还包含富锌酵母抽提物、钙营养强化剂、铁营养强化剂中的一种或几种。本发明还提供了含有所述高蛋白组合物的幼儿高蛋白食品，以及所述高蛋白组合物在制备幼儿高蛋白食品中的应用。本发明还涉及制成的粉剂、颗粒剂、片剂和/或胶囊。所述高蛋白组合物的制备方法，包括：（1）将高蛋白酵母、大豆蛋白、乳清蛋白，富硒酵母、富锌酵母、钙营养强化剂、铁营养强化剂进行粉碎过筛；（2）加入粘合剂；（3）制粒、干燥；以及（4）加入维生素、DHA、ARA、混匀。

主权项

一种含蛋白质的组合物，其特征在于，以质量含量计，包含：高蛋白酵母 20％‑70％，大豆蛋白 20％‑60％，乳清蛋白 5％‑25％，富硒酵母 0.01％‑10％，富锌酵母 1％‑10％，DHA 0.1％‑20％，ARA 0.1％‑20％，维生素A 0.001％‑1％，维生素C 0.1％‑30％，维生素D 0.0001％‑1％，维生素E 0‑1％，富锌酵母抽提物 0‑10％，碳酸钙，以钙计0‑20％，以及硫酸亚铁，以铁计 0‑10％，其中各组分质量含量总和为100％。