一种核桃青皮剥离方法

摘要

本发明提供了一种核桃青皮剥离方法，包括：选果、快速冷冻、热融水洗、机械去青皮、高压水洗、青皮收集等内容。本发明可以节能环保地剥离并回收青皮，提高坚果去青皮及回收的效率和效果。

主权项

一种核桃青皮剥离方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)选果：采摘新鲜的核桃进行清理、挑选，剔除坏果；(2)快速冷冻：将核桃输送至螺旋冷冻机，在‑15℃～‑18℃下冷冻1min，然后以‑23℃/min的速率快速降温到‑100℃，并冷冻1min；(3)热融水洗：将冷冻好的核桃送至热融水洗机，以10℃/min～15℃/min的速率升温，直至达到20℃，热融水洗1min；(4)机械去青皮：将核桃输送至机械去皮机中进行机械去皮，分别收集去皮后的果品和青皮；(5)果品水洗：将分离出来的果品，在机械去皮机中用高压水直接冲洗干净，然后进行筛选、干燥、包装、入库；(6)青皮收集：将分离出来的青皮碎末用振动筛筛除，其余青皮晾晒后包装入库。