发明名称 |
一种营养豆瓣酱的配方及制作方法 |
摘要 |
本发明涉及一种营养豆瓣酱的配方,技术方案是采用优质大豆、西瓜、莱阳胡参为主要原料,成分配比为:大豆10-45%,西瓜35-75%、莱阳胡参10-20%,盐10%。将优质大豆加水烀热,捣碎;将新鲜莱阳胡参粉碎成浆状与捣碎的豆瓣发酵3个月,然后放入坛中,再加入西瓜汁、盐发酵20天即可。本发明的配方加入了莱阳胡参和西瓜是制成的豆瓣酱营养丰富,口味清香,对人体健康更有益。 |
申请公布号 |
CN101142987A |
申请公布日期 |
2008.03.19 |
申请号 |
CN200610068835.6 |
申请日期 |
2006.09.13 |
申请人 |
王明军 |
发明人 |
王明军 |
分类号 |
A23L1/20(2006.01);A23L1/221(2006.01) |
主分类号 |
A23L1/20(2006.01) |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
1.一种营养豆瓣酱,采用优质大豆、西瓜、莱阳胡参为主要原料制成。 |
地址 |
265200山东省莱阳市龙旺庄街道办事处溪聚99号 |