浓缩烤白薯

摘要

一种浓缩烤白薯，采用下列步骤加工：将白薯去皮切块、蒸熟，放入打浆机中打浆，同时加入10％－20％的蔗糖、1％－2％的柠檬酸、0.2％－0.5％的香辛料作为调味剂；打浆完毕，放入漏粉机中加压，使其成粉丝状漏出，同时用55℃－65℃热空气逆向吹风烘烤，使其成为半干燥的粉丝状物体；将此物体放入粉碎机中粉碎，通过筛网过筛后放入回潮箱回潮24小时；将回潮后的物体搅拌均匀，放入打块机中，打成饼状物。本发明浓缩烤白薯，外观类似月饼，口感劲道甜美，有利于携带和食用，可以包装出售，可以一年四季供应。这是一种薯类深加工工艺，非常适合土地瘠薄，不长好庄稼、只能种白薯的地区发展农村加工业，提高农民总体收入。

主权项

1.一种浓缩烤白薯，其特征在于：按下列步骤加工白薯：1)将白薯去皮切块、蒸熟，放入打浆机中打浆，同时加入调味剂；2)打浆完毕，放入漏粉机中加压，使其成粉丝状漏出，同时用热空气逆向吹风烘烤，使其成为半干燥的粉丝状物体；3)将此物体放入粉碎机中粉碎，通过筛网过筛后放入回潮箱回潮；4)将回潮后的物体搅拌均匀，放入打块机中，打成饼状物。