| 发明名称 | 一种中温灭活超高温瞬时灭菌奶及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种中温灭活超高温瞬时灭菌奶及其制备方法。属于人类生活必需(农、轻、医)，食品，乳饮料的技术领域。本发明中温灭活超高温瞬时灭菌奶的制备方法，包括常规液体奶生产工艺，其中，UHT杀菌和无菌灌装步骤之间，还包括中温灭活步骤。本发明产品通过中温灭活工艺，降低产品中酶的活力，从而降低UHT奶中苦包、结块等质量问题的产生。 | ||
| 申请公布号 | CN101142939A | 申请公布日期 | 2008.03.19 |
| 申请号 | CN200710164273.X | 申请日期 | 2007.10.23 |
| 申请人 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 发明人 | 孙国庆;刘卫星;胡新宇;康小红;付治军;史玉东 |
| 分类号 | A23C3/00(2006.01) | 主分类号 | A23C3/00(2006.01) |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 1.一种中温灭活超高温瞬时灭菌奶的制备方法，包括常规液体奶生产工艺，其特征在于：UHT杀菌和无菌灌装步骤之间，还包括中温灭活步骤。 | ||
| 地址 | 011500内蒙古自治区呼和浩特和林格尔盛乐经济园区内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 | ||