一种牛巴冰皮月饼及其制作方法

摘要

本发明提供一种制作简单，不用经过烘烤，既新鲜又价格低廉、既耐人寻味又低脂、营养、健康的牛巴冰皮月饼及其制作方法。原料重量按份计包括：糯米粉100-120份、粘米粉60-80份、小麦淀粉30-40份、牛奶350-400份、糖粉100-120份、牛巴馅500-600份、色拉油40-60毫升、糕粉(炒熟的糯米粉)适量。本发明的牛巴冰皮月饼饼皮柔软洁白还略有透明感，吃起来清爽软糯，饼馅肉质细而耐嚼，咸甜适口，韧而不坚，入口生香，别有一番风味。

主权项

一种牛巴冰皮月饼，其特征是原料重量按份计包括：糯米粉100‑120份、粘米粉60‑80份、小麦淀粉30‑40份、牛奶350‑400份、糖粉100‑120份、牛巴馅500‑600份、色拉油40‑60毫升、糕粉(炒熟的糯米粉)适量。