发明名称 |
一种咸味牛油果馅料及其制备方法 |
摘要 |
本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种咸味牛油果馅料及其制备方法。所述馅料按重量百分比计由以下原料制成:牛肉40‑60%,牛油果25‑50%,番茄5‑10%,食用油5‑10%,葱1‑2%,酱油1‑2%,食用盐0.6‑1.2%,姜0.5‑1.0%,柠檬汁0.01‑0.02%。其制备方法包括按重量百分比称取所需原料,将食用油、葱、姜、酱油、食用盐、柠檬汁、牛肉、番茄、牛油果泥进行炒制,然后加入牛油果丁,混匀即得馅料。本发明提供的咸味牛油果馅料,将水果与蔬菜和肉类结合,口感新颖、独特,丰富了食品馅料的种类,也提升了馅料的营养价值。本发明的制备方法,简单便捷,可操作性强,易于控制,适于工业化生产。 |
申请公布号 |
CN105767079A |
申请公布日期 |
2016.07.20 |
申请号 |
CN201610184305.1 |
申请日期 |
2016.03.28 |
申请人 |
三全食品股份有限公司 |
发明人 |
刘苗;孙建伟;冯志强;宋文英;王威威;白祥;彭方琳;曹元元 |
分类号 |
A21D13/00(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/00(2006.01)I |
代理机构 |
郑州先风专利代理有限公司 41127 |
代理人 |
黄伟 |
主权项 |
一种咸味牛油果馅料,其特征在于,按重量百分比计由以下原料制成:牛肉40‑60%,牛油果25‑46%,番茄5‑10%,食用油5‑10%,葱1‑2%,酱油1‑2%,食用盐0.6‑1.2%,姜0.5‑1.0%,柠檬汁0.01‑0.02%。 |
地址 |
450000 河南省郑州市综合投资区长兴路中段 |