一种维酶素固体发酵方法

摘要

本发明公开一种维酶素固体发酵方法，先将原料豆腐渣与麦麸混合后装入塑料膜发酵袋中，然后进行塑料膜发酵袋封口操作，再经过灭菌后打开塑料膜发酵袋进行接种，接种完成后重复上述封口操作，并依次进行培养、烘干、总混和分装，即完成维酶素固体发酵；所述的封口操作为：在塑料膜发酵袋的袋口处套设塑料环，袋口翻边后塞入棉塞，并用固定布套包裹后扎绳封闭。本发明提供的维酶素固体发酵方法采用塑料膜发酵袋作为发酵培养装置，成本低廉，能够有效降低成本，大大减轻工人的工作量，且改善后的发酵方法中培养基占用空间减小，设备利用率提高，染菌率降低，产品生产效率提高2倍以上。

主权项

一种维酶素固体发酵方法，其特征在于：先将原料豆腐渣与麦麸混合后装入塑料膜发酵袋中，然后进行塑料膜发酵袋封口操作，再经过灭菌后打开塑料膜发酵袋进行接种，接种完成后重复上述封口操作，并依次进行培养、烘干、总混和分装，即完成维酶素生产；所述的封口操作为：在塑料膜发酵袋的袋口处套设塑料环，袋口翻边后塞入棉塞，并用固定布套包裹后扎绳封闭。