一种快餐春饼和制作方法以及专用模具

摘要

一种快餐春饼的结构和制作方法以及专用模具,将面粉和温水按比例和好,醒一段时间后,取适量面团放入专用模具的下模中,盖好上模并卡紧,将注芯插入凹导管中推挤面团,使面团充满模具空腔,再将模具加热至面熟,然后取出由筒状和片状组合而成的饼皮,向片状饼中放入酱、葱和卤肉,向筒状饼中加入烹制好的各种菜肴,将其卷成春饼。本发明的优点是:外型美观、风味独特,易于保鲜、食用方便,适合工业化、集团化批量生产和销售。

主权项

1、一种快餐春饼的结构，其特征在于由筒状饼(1)和片状饼(2)两部分组合而成，筒状饼(1)的一端呈封闭状，筒状饼(1)与片状饼(2)之间可以固定连接为一体，也可以是分体活动连接式。