Anvendelse av myseproteinhydrolysat for fremstilling av et preparat egnet til behandling eller forebygning av allergiske symptomer

摘要

Myseprotein blir hydrolysert med hydrolase slik at en hydrolysehastighet er foretrukket 20 til 30 %. En andel som har molekylærvekt ved 10 000 Da blir fjernet fra deres resulterende hydrolysat ved anvendelse av en ultrafiltreringsmetode for å oppnå en myseproteinhydrolysat som blir anvendt som en aktiv ingrediens av et interleukin-18-induserende stoff.