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L'invention concerne un procédé de production de vapeur d'eau, comprenant successivement : - l'alimentation en eau d'une installation de production de vapeur (301, 401) comprenant une enceinte (302, 402) et des moyens de brûlage (303, 403) dans l'enceinte (302, 402) ; - le transport de l'eau dans une zone radiante (305, 405) de l'enceinte (302, 402), au cours duquel l'eau est chauffée et partiellement vaporisée ; - le chauffage, la vaporisation et la séparation gravitaire liquide / vapeur de l'eau dans une unité de chauffage et de séparation gravitaire liquide / vapeur (312, 412) située au moins en partie dans une zone de convection (304, 404) de l'enceinte (302, 402) ; - la récupération d'un flux de vapeur d'eau ; dans lequel la zone radiante (305, 405) de l'enceinte (302, 402) est plus proche des moyens de brûlage (303, 403) que la zone de convection (304, 404) de l'enceinte (302, 402). L'invention concerne également une installation adaptée à la mise en oeuvre de ce procédé, ainsi qu'un procédé d'extraction d'hydrocarbures dans une formation souterraine utilisant ce procédé.
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