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Dispositivo electrónico para discriminación, identificación y análisis de muestras líquidas, semi-sólidas y sólidas que contengan compuestos volátiles, a partir de la evaluación simultánea y en tiempo real del olor y el sabor de dichas muestras, es decir, a partir del análisis simultáneo de la fase vapor y no-vapor respectivamente. Cuenta con una cámara obturable y termostatizable donde se coloca la muestra a analizar, dentro de dicha cámara están dispuestas, en contacto directo con la muestra, un conjunto de sensores electrónicos que analizan la fase no-vapor, un segundo grupo de sensores que se encargan del análisis de la fase vapor, sensores de humedad y temperatura y un elemento agitador de la fase vapor. Las senales provenientes de los sensores son procesadas por un microcontrolador y enviadas a una plataforma de cómputos, pudiendo ser una notebook o una desktop, que cuenta con al menos un programa de reconocimiento de patrones y/o al menos un programa de análisis multivariado.
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