| 摘要 |
【課題】 大根やレンコン等食材の花形飾り切りに際し、刻む花弁数を調整でき、レンコンの様な内腔を持つ食材でもきれいに刻むことのできる溝切りカッターを提供する。【解決手段】 ピーラー型取っ手の先端二股状の刃体取付け枠部に、左右橋渡しの形で、に鋭く略Ｖ谷状を成して・その両脇が刃体取付け枠部の先端まで伸びて・取っ手把持部方向に向いた刃先を有する溝切り刃が設けてあり、溝切り刃の上に円弧状の内側に向けて柔らかく膨らんで被さる様に深切り防止ガードが設けられていることを特徴とする食材調理用溝切りカッター。 |
