一种葱味田螺肉蛋糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种葱味田螺肉蛋糕及其制备方法，其由以下重量份数的原料制成：小麦面粉200‑240份，芝麻粉20‑40份，核桃粉10‑25份，田螺肉18‑35份，洋葱12‑24份，鸡蛋45‑55份，豆鼓5‑9份，紫苏叶6‑12份，青辣椒3‑6份，红辣椒3‑6份，料酒2‑4份，大蒜2‑5份，植物油2‑5份，花椒粉1‑4份，白砂糖15‑30份，食盐3‑6份，水适量。本发明中蛋糕除添加有传统原料小麦面粉、鸡蛋之外，还加入了核桃粉、田螺肉和洋葱等原料，由于田螺肉富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，并且是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食物，因而使得蛋糕的营养价值极高；另外，该蛋糕葱味浓郁，有利于改善人们的食欲。

主权项

一种葱味田螺肉蛋糕，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：小麦面粉200‑240份，芝麻粉20‑40份，核桃粉10‑25份，田螺肉18‑35份，洋葱12‑24份，鸡蛋45‑55份，豆鼓5‑9份，紫苏叶6‑12份，青辣椒3‑6份，红辣椒3‑6份，料酒2‑4份，大蒜2‑5份，植物油2‑5份，花椒粉1‑4份，白砂糖15‑30份，食盐3‑6份，水适量。