二十八烷醇乳化液及其制备方法

摘要

本发明涉及二十八烷醇乳化液及其制备方法。其组分及其重量百分比：纯度10％－90％的0.00005－1.5的二十八烷醇粉末、0.0001－0.5的亲水亲油平衡值9以下的聚甘油脂肪酸酯类油溶性乳化剂、0.0001－1的亲水亲油平衡值9以上的聚甘油脂肪酸酯类水溶性乳化剂、0.001－3的稳定剂、余量为水；其制备方法：将稳定剂加入水中，在80℃下加热至完全溶解，将二十八烷醇粉末加入油溶性乳化剂中，加热至完全溶解，将溶解了二十八烷醇的油溶性乳化剂加入含有稳定剂的水溶液中，再加入水溶性乳化剂，充分搅拌后，依次经过高剪切预乳化、高压均质乳化、杀菌和得到成品。此二十八烷醇乳化液稳定性好、易于生物体吸收，易溶于水，水溶液产品中，解决其应用于饮料中受到限制的问题。

主权项

1、二十八烷醇乳化液及其制备方法，其特征在于其乳化液组分及其重量百分比和其制备方法：其乳化液组分及其重量百分比：纯度10％-90％的0.00005-1.5的二十八烷醇粉末、0.0001-0.5的亲水亲油平衡值9以下的聚甘油脂肪酸酯类油溶性乳化剂、0.0001-1的亲水亲油平衡值9以上的聚甘油脂肪酸酯类水溶性乳化剂、0.001-3的稳定剂、余量为水；其制备方法：将稳定剂加入水中，在80℃下加热至完全溶解，同时将上述二十八烷醇粉末加入油溶性乳化剂中，在80℃下加热至完全溶解，将溶解了上述二十八烷醇的油溶性乳化剂加入含有上述稳定剂的水溶液中，再加入上述水溶性乳化剂，充分搅拌后，依次经过保持温度70℃-90℃、转速1000r/min-3000r/min、时间5min-10min的高剪切预乳化，二段高压均质乳化：第一段压力10Mpa-50Mpa，第二段压力5Mpa-40Mpa，臭氧发生量0.1g/h-10g/h、杀菌时间1min-20min的杀菌和灌装后得到成品。