糖酥饼的制作方法

摘要

本发明公开了一种糖酥饼的制作方法，包括：步骤一、将食用油和面粉混合，和成油面团，食用油和面粉的质量比为1:5～6；步骤二、将水和面粉混合，和成水面团，水和面粉的质量比为1:7～9；步骤三、取油面团和水面团，揉成混合面团，油面团和水面团的质量比为1:3～4；步骤四、将混合面团制成面皮，向面皮中包上白砂糖，制成生糖酥饼；步骤五、将生糖酥饼放入烤箱或饼铛中烤制，烤制时间持续20～30min，先将生糖酥饼的一面烤至变色，之后翻过烤生糖酥饼的另一面，再烤至变色，再翻面，之后每间隔0.5min，翻一次面。本发明可以制得无任何化学添加、健康、绿色、存放时间久、口感酥脆的糖酥饼。

主权项

一种糖酥饼的制作方法，其特征在于，包括：步骤一、将食用油和面粉混合，和成油面团，食用油和面粉的质量比为1:5～6；步骤二、将水和面粉混合，和成水面团，水和面粉的质量比为1:7～9；步骤三、取油面团和水面团，揉成混合面团，油面团和水面团的质量比为1:3～4；步骤四、将混合面团制成面皮，向面皮中包上白砂糖，制成生糖酥饼；步骤五、将生糖酥饼放入烤箱或饼铛中烤制，烤制时间持续20～30min，先将生糖酥饼的一面烤至变色，之后翻过烤生糖酥饼的另一面，再烤至变色，再翻面，之后每间隔0.5min，翻一次面。