一种以南瓜为主原料的酵素饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种以南瓜为主原料的酵素饮料，其特征在于，使用乳杆菌对南瓜和原蜜在水中的混合物发酵得到。本发明还提供了用于制造权利要求1‑4中任一项所述的酵素饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)制备发酵液；2)向所述发酵液中接种乳杆菌；3)发酵；4)过滤，得到的滤液即为所述酵素饮料。本发明的有益效果是：通过益生菌发酵，得到了富含各种营养物质的酵素饮料，增强了抗病原微生物、抗病毒作用，经常饮用能够补中益气、清热解毒，有助于改善脾虚气弱、营养不良、降低血压血糖血脂。

主权项

一种以南瓜为主原料的酵素饮料，其特征在于，使用乳杆菌对南瓜和原蜜在水中的混合物发酵得到。