一种营养粥及制备方法

摘要

本发明涉及一种营养粥及制备方法，采用胚丫糙米；黄豆或生出胚芽的绿豆；和水果为原料，加入水后边打碎边煮，得到糊状营养粥；所述胚丫糙米由糙米经下述处理得到：1）将糙米用清水浸洗并沥干，至于室温下平铺；2）1~2h后用清水第二次浸洗并沥干，至于室温下平铺；3）1.5~2.5h后用清水第三次浸洗并沥干，至于室温下平铺；4）2~3h后用清水第四次浸洗并沥干，至于室温下平铺；5）3~5h后用清水第五次浸洗并沥干，至于室温下平铺；6）3~5h后用清水第六次浸洗并沥干；所述清水温度34~36℃，所述室温28~30℃。本发明方法增加和改变了糙米中的营养成分，其营养成分更易被人体吸收，并且解决了糙米的口感问题。

主权项

一种营养粥的制备方法，其特征在于：采用1）胚丫糙米；2）黄豆或生出胚芽的绿豆；和3）水果为原料，加入水后边打碎边煮，得到糊状营养粥；所述胚丫糙米由糙米经下述处理得到：1）将糙米用清水浸洗并沥干，至于室温下平铺；2）1~2h后用清水第二次浸洗并沥干，至于室温下平铺；3）1.5~2.5h后用清水第三次浸洗并沥干，至于室温下平铺；4）2~3h后用清水第四次浸洗并沥干，至于室温下平铺；5）3~5h后用清水第五次浸洗并沥干，至于室温下平铺；6）3~5h后用清水第六次浸洗并沥干；所述清水温度34~36℃，所述室温28~30℃。