一种浓缩茶汁及加工方法

摘要

本发明提供了一种浓缩茶汁及加工方法，其是将茶叶粉碎后，以水为提取介质，与茶叶混合制成茶浆后进行香气回收处理；然后将提取后的茶浆底物经过滤后挤压分离，再进行初滤、离心分离、反渗透浓缩、香原料回填及杀菌处理。本发明在浓缩过程中采用香气回收工艺及香原料回填处理，可完全回收茶浆挥发时的香气，也可以去除一些不好的香气成份，既可以得到高浓度(10％以上)的提取液，又能节约能耗和减少加工过程中香气成份的损失，有效地的保持了茶叶的本身所具有的清香，茶味浓郁，进一步提高了产品品质。

主权项

1、一种浓缩茶汁的加工方法，其特征在于：将茶叶粉碎后，以水为提取介质，与茶叶混合制成茶浆后进行香气回收处理；然后将提取后的茶浆底物经过滤后挤压分离，再进行初滤、离心分离、反渗透浓缩、香原料回填及杀菌处理。