一种清补凉风味猪蹄

摘要

本发明公开了一种清补凉风味猪蹄，在制作过程中添加了清补凉食材：薏苡、菊花、枸杞、罗汉果、百合、薄荷、玉竹、茨实、红枣、陈皮、霸王花、生地、沙参、桂圆，制作出的猪蹄食用后不会油腻、上火，而且食用后清脆、爽口，回味无穷。

主权项

一种清补凉风味猪蹄，其特征在于，所述清补凉风味猪蹄由如下重量份的原料制备而成：猪蹄100‑120份、盐6‑8份、糖3‑5份、大蒜3‑5份、酸柠檬1‑3份、葱1‑3份、八角1‑3份、鸡精0.5‑1.5份、米酒3‑5份、姜3‑5份、花生油1‑3份、酱油1‑3份、香油1‑3份、薏苡5‑10份、菊花8‑12份、枸杞3‑6份、罗汉果5‑10份、百合3‑6份、薄荷3‑6份、玉竹2‑4份、茨实5‑15份、红枣2‑4份、陈皮2‑4份、霸王花2‑4份、生地3‑6份、沙参3‑6份、桂圆2‑4份。