蜜柚囊养胃发酵饮料

摘要

本发明公开了蜜柚囊养胃发酵饮料，它涉及蜜柚饮料的制备技术领域。制备方法为：柚囊粉脱苦：以棘孢曲霉、黑曲霉、土曲霉等为菌种，以玉米浆为氮源加水后发酵蜜柚囊粉生产柚苷酶，其中蜜柚囊粉：玉米浆：水的质量分数为100:10‑30:150‑400；将脱苦后的柚囊粉与山药粉、春砂仁粉按质量分数比为80‑100：40‑60：30‑50混合，经发酵等工艺制备成粗产品；发酵后粗产品与蜂蜜以质量比80‑100:2.5‑10调配，装瓶、灭菌后得成品。采用蜜柚囊为原料，避免含丰富精油成分蜜柚表层皮的浪费，提高蜜柚囊附加值。所制成的蜜柚囊发酵饮料无其它添加剂，并有一定的养胃功效，是一保健价值较高的保健饮料。

主权项

蜜柚囊养胃发酵饮料，其特征在于：它的具体制备方法为： 步骤一：柚囊粉脱苦：以棘孢曲霉、黑曲霉、土曲霉等为菌种，以玉米浆为氮源加水后发酵蜜柚囊粉生产柚苷酶，其中蜜柚囊粉：玉米浆：水的质量分数为100 : 10‑30 : 150‑400；步骤二：将脱苦后的柚囊粉与山药粉、春砂仁粉按质量分数比为80‑100 ：40‑60：30‑50混合，经发酵等工艺制备成粗产品；步骤三：将步骤二发酵后粗产品与蜂蜜以质量比80‑100: 2.5‑10调配，装瓶、灭菌后得成品。