一种豇豆健脾开胃金针菇软糖及其制备方法

摘要

本发明公开了一种豇豆健脾开胃金针菇软糖及其制备方法，是由下列重量份原料制成：圆白菜5‑6、苹果粉2‑3、奇异果汁10‑12、豇豆4‑5、杜仲1‑2、佛手1‑2、砂仁1‑2、金针菇200‑210、砂糖30‑40、饴糖20‑30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。本发明将豇豆与奇异果汁混合煮，再与苹果粉均匀混合得混合粉，将圆白菜切碎并与混合粉均匀混合，并放到蒸笼内蒸,制作工艺新颖合理，营养搭配协调，口味统一，加入的中药具有行气调味，和胃醒脾的功效；金针菇营养损失较小，色泽、复水性和营养保持较好，且成本低；使制得的软糖酸甜爽口,菇香风味浓郁,咀嚼性良好。

主权项

一种豇豆健脾开胃金针菇软糖，其特征在于是由下列重量份原料制成：圆白菜5‑6、苹果粉2‑3、奇异果汁10‑12、豇豆4‑5、杜仲1‑2、佛手1‑2、砂仁1‑2、金针菇200‑210、砂糖30‑40、饴糖20‑30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。