一种食用昆虫全粉及其生产方法和应用

摘要

本发明涉及一种制作食用昆虫全粉的方法。主要以黄粉虫、蝉、黑蚱蝉、蝗虫和蚕蛹等食用昆虫为代表的昆虫为原料。目前国内外市场上已开发的产品主要有特种动物饲料以及食用昆虫餐桌菜肴，每年还有一定量的昆虫原料出口用做宠物饲料。本发明的目的是研制一种食用昆虫全粉、该食用昆虫全粉的生产方法及应用，实现工业化大规模生产。技术：食用昆虫从养殖后期开始排毒排杂、清理、灭活、脱水、烘烤、(或冻干)真空冷冻干燥、粉碎过筛，即为成品。效果：昆虫全粉包含其所有营养成分，蛋白质、脂肪、维生素及各种微量元素。其性质独特，安全无毒，应用范围广，可作为系列小食品的营养，可作为馅料制作各种糕点、糖果类食品。

主权项

1.一种食用昆虫全粉，其特征是：以黑蚱蝉、蝗虫、柞蚕、家蚕、黄粉虫为主的食用昆虫，经过工业化养殖、收购、筛选、排杂、排毒、固化处理、冷冻干燥、粉碎，过筛得到含水量在10％以下的干粉状虫粉。