豆金娘干红保健酒及其酿造方法

摘要

一种豆金娘干红保健酒及其酿造方法，采用野生豆金娘鲜果为原料并处理成浆状，加葡萄酒酵母经发酵而成；关键是经处理后的豆金娘鲜果浆，按重量计，加入浆状体重量的15-30％的糖和0.05-0.15％的葡萄酒酵母经发酵得到。在酿造过程中不加任何不利人体健康的添加剂。保持了豆金娘固有的营养价值和药用效果。是一种具有保健效果的野生植物果实加工获得的干红型酒。

主权项

1.一种豆金娘干红保健酒，采用野生豆金娘鲜果为主要原料并处理成浆状，加糖和葡萄酒酵母一起发酵而成；其特征在于制成豆金娘干红保健酒的物质是豆金娘和按豆金娘浆状体重量加入的15-30％的食糖和0.05-0.15％的葡萄酒酵母。