| 摘要 |
1. Желейный мармелад, включающий 15-45% воды, 0,5-5% желирующего вещества, 20-80% подсластителя, отличающийся тем, что дополнительно содержит растительный компонент в виде свежевыжатого или свежевыжатого быстрозамороженного сока фруктов, ягод, овощей, корнеплодов или их комбинаций в количестве от 0,1 до 70 мас.% от массы мармелада.2. Желейный мармелад по п.1, отличающийся тем, что желирующее вещество выбрано из агары, пектина, желатина, конжаковой камеди, гуммиарабика, каррагинана или их комбинаций.3. Желейный мармелад по п.1, отличающийся тем, что подсластитель выбран из сахарозы, фруктозы, глюкозы, сорбита, изомальта, меда, патоки или их комбинаций.4. Желейный мармелад по п.1, отличающийся тем, что свежевыжатый или свежевыжатый быстрозамороженный сок представляет собой комбинацию двух или более видов овощей, фруктов и ягод, взятых в одинаковых или разных пропорциях.5. Желейный мармелад по п.1, отличающийся тем, что дополнительно содержит водные настои трав, фруктов, овощей, ягод, косточек или семян, водоросли, масляные вытяжки, ароматизаторы и красители как натуральные, так и идентичные натуральным.6. Желейный мармелад по п.1, отличающийся тем, что дополнительно содержит овощи, фрукты или ягоды в виде размолотых частиц или быстрозамороженных их частей.7. Желейный мармелад по п.1, отличающийся тем, что указанная комбинация растительных компонентов представляет собой смесь свыжевыжатого или свежевыжатого быстрозамороженного сока или соков и частиц остатков растительного материала, полученного после извлечения сока, или смесь свежевыжатого или свежевыжатого быстрозамороженного сока с частицами размолотых свежих или замороженны |
