| 摘要 |
本発明の方法は、加工材料、特に食材（８）を切断するために設計され、少なくとも一つの刃（１１）を有し、駆動装置（１２）によって駆動され、少なくとも１つのエネルギ変換器（１３）及び結合要素（１５）を経て超音波エネルギが超音波ユニット（４）から供給される切断装置（１）を作動するのに役立つ。本発明によると、１つの結合要素（１５）のみを経て刃（１１）に供給される超音波エネルギの周波数が少なくとも第１及び第２の動作周波数（ｆ１ａ、ｆ１ｂ）の間で調節される、あるいは、第１の動作周波数（ｆ１）で第１の結合要素（１５Ａ）を経て、及び、第２の動作周波数（ｆ２）で第２の結合要素（１５Ｂ）を経て、超音波エネルギが刃（１１）に供給されるように、超音波ユニット（４）を制御する制御ユニット（６）が提供され、周波数は、少なくとも２つの動作周波数間（ｆ１、ｆ２又はｆ１ａ、ｆ１ｂ；ｆ２ａ、ｆ２ｂ）で固定される又は調節される。【選択図】図６ |
