一种大米新陈度的检测试剂及其检测方法

摘要

本发明涉及一种大米新陈度的检测试剂及其检测方法，具体地说是用于检测大米的新陈度情况，属于食品检测方法技术领域。其主要取硝嗪黄或氯酚红、对硝基酚、溴甲酚绿或溴百里酚蓝或间苯二酚蓝、溴甲酚紫、苏木精或甲酚红或溴酚红或甲基红置入酒精中进行溶解，混合均匀为试剂原液成品。检测时取试剂原液加入蒸馏水稀释液混合均匀为液体试剂，在液体试剂中加入大米起反应，观察大米和溶液颜色，判断被测大米的新陈度，大米新陈情况和颜色对应为绿色经过黄色、橙红到红色区域，绿色表示新鲜大米，黄色为陈大米，红色表示深度陈化大米。本发明试剂成本较低，制造工艺简单；操作快速、准确、方便；检测方法简单，既可用于定性检测，又可用于定量检测。

主权项

1、一种大米新陈度的检测试剂，其特征是采用硝嗪黄或氯酚红、对硝基酚、溴甲酚绿或溴百里酚蓝或间苯二酚蓝、溴甲酚紫、苏木精或甲酚红或溴酚红或甲基红置入酒精中进行溶解，混合均匀为试剂原液成品。