发明名称 |
金枪鱼的烤制方法 |
摘要 |
一种金枪鱼的烤制方法,其包括如下步骤:材料的选择步骤、腌制步骤、初加工步骤、搅拌步骤以及加工步骤后,其中,在搅拌步骤中,辅料包括如下各组分:紫玫瑰酱、薄荷粉、田螺香粉、青梅酒、山泉水以及食盐。上述金枪鱼的烤制方法,在经过材料的选择步骤、腌制步骤、初加工步骤、搅拌步骤以及加工步骤后,可制成金枪鱼成品,且该金枪鱼成品具有无纤维粗糙感、鲜美可口、且食用方便、其粗纤维含量较少、易于消化吸收、尤其适于老人和儿童食用的有益效果,并且,整个制作过程适合工业化生产,具有较高的经济价值。 |
申请公布号 |
CN106235073A |
申请公布日期 |
2016.12.21 |
申请号 |
CN201610605643.8 |
申请日期 |
2016.07.27 |
申请人 |
左招霞 |
发明人 |
左招霞 |
分类号 |
A23L17/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I |
主分类号 |
A23L17/00(2016.01)I |
代理机构 |
广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 |
代理人 |
何平 |
主权项 |
一种金枪鱼的烤制方法,其特征在于,包括如下步骤:1)材料的选择:选取重量在3~4千克的成熟的金枪鱼,去内脏后清洗干净;2)腌制:将洗干净后的金枪鱼的鱼身的两侧均匀抹上盐粉;3)初加工:往有盐粉的金枪鱼的鱼肚滴上2~4滴柠檬汁;4)搅拌:将滴有柠檬汁的金枪鱼与辅料混合均匀,该辅料包括如下各组分的质量比:紫玫瑰酱:89~92份、薄荷粉:2.1~5份、田螺香粉:3.5~4.0份、青梅酒:2.1~5份、山泉水:10~40份以及食盐:2~10份;5)加工:将与辅料混合后的金枪鱼放入烤箱烤制,上火温度230~250度,下火温度250~260度,烤制时间在40~65分钟,即制得成品。 |
地址 |
516000 广东省惠州市惠城区江北富力国际中心 |