辣木曲奇饼及其制备方法

摘要

一种辣木曲奇饼，包括：辣木原料：0.5‑2.5份；山茶油：2‑3.5份；甜杏仁粉：1‑2.5份；牛油果浆0.5‑1.5份；牛油0.5‑1份；调和粉3.5‑10份；陈皮粉0.05‑0.1份；盐0.001‑0.006份；水0.03‑0.1份。制备方法：新鲜辣木叶洗净干燥，保留3％‑4％的水分后打粉；牛油果打烂成浆；甜杏仁烘炒出香味后打粉；干陈皮打粉；将调和粉、山茶油、辣木叶粉、牛油、杏仁粉、盐按重量份搅拌混合2‑3分钟，然后慢慢分3‑5次加入干净的水搅拌2‑3分钟，再加牛油果浆、食品添加剂一起混合再搅拌3分钟，最后放入陈皮粉，搅拌50秒成面团状送入成型机即可。本发明以辣木叶和山茶油为主要原料，添加有甜杏仁、牛油果和陈皮，配比合理，使制得的曲奇饼健康营养、低糖、低脂肪和低热量，味道甘香，易于消化，符合健康理念，适合各类人群。

主权项

一种辣木曲奇饼，其特征在于，包括下述重量份的原料：辣木原料：0.5‑2.5份；山茶油：2‑3.5份；甜杏仁粉：1‑2.5份；牛油果浆0.5‑1.5份；牛油0.5‑1份；调和粉3.5‑10份；陈皮粉0.05‑0.1份；盐0.001‑0.006份；水0.03‑0.1份。