营养白酒及生产技术

摘要

营养白酒及生产技术，属酒类及其生产技术。它是以糯米为原料，曲药为主发酵剂，糖化发酵后取其浆液，醇化陈酿后精滤制成营养浆，然后以营养浆调配原度白酒制成营养白酒；或者以糯米为原料，用糖化酶、酵母为发酵剂，糖化发酵后取其浆液，醇化陈酿后精滤制成营养浆，然后以营养浆调配原度白酒制成营养白酒。它的生产步骤主要包括曲药制备、营养浆制备以及成品酒制备。该酒不仅保持了原白酒的主要风格，还富含多种氨基酸、维生素等人体所需的营养成分及20多种有益于生命的矿物质元素，使产品同样适宜老人和妇女等人群饮用；该酒生产成本增幅不大，其经济价值和社会价值却大为提高，其生产技术成熟、可靠。

主权项

1、一种营养白酒，其特征是以糯米为原料，曲药为主发酵剂，糖化发酵后取其浆液，醇化陈酿后精滤制成营养浆，然后以营养浆调配原度白酒制成营养白酒。