| 摘要 |
Bratwürste werden üblicherweise auf waagrecht liegenden Rosten über offenem Feuer gegrillt. Das dabei ins Feuer tropfende Fett setzt bei der Verbrennung Schadstoffe frei, die mitunter über den zulässigen Grenzwerten liegen. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde das Abtropfen des Fettes in das Feuer zu verhindern. Die Aufgabe wird dadurch gelöst, dass die Würste an einem Kranz (1) mittel Spießen (6) oder Klammern (7) so befestigt sind, dass sie senkrecht nach unten hängen. Der Kranz (1) dreht sich nun manuell oder motorisch angetrieben um einen zylinderförmigen käfigartigen Brennraum (3). Durch die Kranzdrehung stoßen die Mitnehmerstifte (15), die sternförmig an den Aufnahmeelementen (5) befestigt sind, gegen festangeordnete Stifte (16), wodurch eine Winkeldrehung der Würste um die eigene Achse bewirkt wird. Auf diese Weise werden die Würste allseitig dem Feuer zugewandt. Das abtropfende Fett wird in einer mit dem Kranz drehenden Wanne (8) aufgefangen |
