| 摘要 |
【課題】タピオカ味のあるテトラパック構造を提供する。【解決手段】テトラパック１が直接湯煎或いは電子レンジにより解凍された後、すぐに食用可能な味付きタピオカであり、主にバッグ１０、調理済みのタピオカ３及び浸漬液２で構成される。バッグ１０は電子レンジ或いは湯煎により温められる。タピオカは茹でられた調理済みのタピオカ３であり、前記浸漬液２はシロップ、植物抽出液或いは果汁ピューレ等であり、調理済みのタピオカ３が浸漬液２を吸収させて異なる風味が形成された後、急速冷凍されてテトラパック１となる。食用時には、冷凍状態のタピオカのテトラパック１が湯煎或いは電子レンジにより解凍されると、バッグ１０内の調理済みのタピオカ３が解凍された後にも弾力ある食感が保持され、風味に優れる上に非常に簡単で便利である。【選択図】図２ |
