一种利用太阳能干燥工艺制备的马鲛鱼干

摘要

本发明公开了一种利用太阳能干燥工艺制备的马鲛鱼干，通过通过包括如下步骤制得：第一步清洗：将马鲛鱼去头、去内脏后，清洗干净并沥干；第二步切段：将沥干的马鲛鱼切割成2～3cm段；第三步一次烘制：将切段的马鲛鱼摊开摆放在刷了豆油的不锈钢筛盘子上，放入太阳能烘干设备中，在45～48℃烘制2～4小时，烘制期间每隔一小时翻转一次马鲛鱼；第四步二次烘制：将温度升至50～60℃，烘制8～10小时，烘制期间每隔三小时翻转一次马鲛鱼，至含水量在15wt%以下，得到马鲛鱼干。本发明的产品肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

主权项

一种利用太阳能干燥工艺制备的马鲛鱼干，所述马鲛鱼干通过包括如下步骤制得：第一步清洗：将马鲛鱼去头、去内脏后，清洗干净并沥干；第二步切段：将沥干的马鲛鱼切割成2～3cm段；第三步一次烘制：将切段的马鲛鱼摊开摆放在刷了豆油的不锈钢筛盘子上，放入太阳能烘干设备中，在45～48℃烘制2～4小时，烘制期间每隔一小时翻转一次马鲛鱼；第四步二次烘制：将温度升至50～60℃，烘制8～10小时，烘制期间每隔三小时翻转一次马鲛鱼，至含水量在15wt%以下，得到马鲛鱼干。