发明名称 |
一种用于精制酱品的方法 |
摘要 |
本发明公开了一种用于精制酱品的方法,该方法将生辣椒密封在容器中,进行腌制,得到高品质的酱品,具体包括以下步骤:(1)首先,将大蒜、食盐和生辣椒碎末混合在一起,得到混合物A,将混合物A装进容器中,之后,加热到40‑50℃;(2)其次,将花椒加到容器中,之后,加热到70‑80℃,持续20‑30分钟;(3)再次,将酱油加入容器中,之后,将容器降温到20‑30℃,搅拌2‑3小时;(4)最后,将牛肉粒和豆豉加到容器中,之后,密封腌制40‑50天,即得。有益效果:该一种用于精制酱品的方法,配比多种原料,通过特定的配制步骤,可以得到香辣适口,喷香诱人的辣椒酱,能有效地解决传统辣椒酱原料比较单一,不能满足人们的口味需要的问题。 |
申请公布号 |
CN106213455A |
申请公布日期 |
2016.12.14 |
申请号 |
CN201610579377.6 |
申请日期 |
2016.07.21 |
申请人 |
何颖 |
发明人 |
何颖 |
分类号 |
A23L27/60(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I |
主分类号 |
A23L27/60(2016.01)I |
代理机构 |
北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 |
代理人 |
张清彦 |
主权项 |
一种用于精制酱品的方法,其特征在于,该方法将生辣椒密封在在容器中,进行腌制,得到高品质的酱品,具体包括以下步骤:(1)首先,将大蒜、食盐和生辣椒碎末混合在一起,得到混合物A,将混合物A装进容器中,之后,加热到40‑50℃;(2)其次,将花椒加到容器中,之后,加热到70‑80℃,持续20‑30分钟;(3)再次,将酱油加入容器中,之后,将容器降温到20‑30℃,搅拌2‑3小时;(4)最后,将牛肉粒和豆豉加到容器中,之后,密封腌制40‑50天,即得。 |
地址 |
510000 广东省广州市萝岗区埔心大秧地街七巷4号 |