| 发明名称 | 一种柚子山楂糕及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种柚子山楂糕，原料重量份组成为：果料：白糖：水等于3：1：2‑4；所述果料为山楂和柚子皮，山楂与柚子皮的重量比为2‑9:1。本发明还公开了所述的柚子山楂糕的制备方法，包括：将山楂、白糖、水混合，升温熬煮、软化得山楂泥；柚子皮经酶解处理，得柚子皮酶解泥；将山楂泥与柚子皮酶解泥混合，过筛、去杂后用酸调节至酸性，再经冷处理得到所述柚子山楂糕。本发明的制备方法简单，制得的柚子山楂糕的口感爽滑，营养价值高，符合现代消费者追求健康、自然的理念。 | ||
| 申请公布号 | CN105747150A | 申请公布日期 | 2016.07.13 |
| 申请号 | CN201610119742.5 | 申请日期 | 2016.03.02 |
| 申请人 | 浙江大学 | 发明人 | 吴丹;丁甜;沈健 |
| 分类号 | A23L19/00(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L19/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人 | 胡红娟 |
| 主权项 | 一种柚子山楂糕，其特征在于，原料重量份组成为：果料 3；白糖 1；水 2‑4；所述果料为山楂和柚子皮，山楂与柚子皮的重量比为2‑9:1。 | ||
| 地址 | 310027 浙江省杭州市西湖区浙大路38号 | ||