不含化学物质和防腐剂的去皮马铃薯

摘要

本文描述了可用于延长马铃薯的保质期而不添加防腐剂或化学物质的方法和装置的各种实施方案。

主权项

一种用于使用加工线去皮和包装马铃薯的方法，其中所述方法包括：将马铃薯保持在1‑10℃的温度范围内；去皮所述马铃薯；检查去皮的马铃薯；和将已检查的马铃薯真空包装至具有氧阻碍性的袋中，以及在去皮过程中和之后用温度在所述温度范围内的薄雾喷涂所述马铃薯直至所述马铃薯被真空包装，其中所述真空包装在所述马铃薯开始变色前实施，所述去皮和真空包装不使用化学物质或防腐剂进行，并且当所述马铃薯由加工线加工时，保持所述马铃薯在所述温度范围内。