一种带馅面食及其制作方法

摘要

一种带馅面食，馅料用面皮包裹，面皮的原料组分为(以重量计)，芋头45％－55％，红薯粉45％－55％，各原料组分百分比之和为百分之百。带馅面食的制作方法为：将一定量芋头加相当于芋头十分之一水置于锅内煮5－10分钟，温度达到95℃－100℃，芋头熟后去皮捣碎成芋头泥，再按一定比例放入红薯粉，然后充分搅拌，均匀后即可捏制面皮，再用面皮包裹适当的馅料，加工成丸状的带馅面食的成品。馅料可以是一切可以用来做带馅面食的已知的馅料。本带馅面食食用方便，口感滑韧，营养价值高，适合各地不同人群的口味。

主权项

1一种带馅面食，其特征是馅料用面皮包裹，面皮的原料组分为(以重量计)，芋头45％-55％，红薯粉45％-55％，各原料组分百分比之和为百分之百。