一种山野蕨菜及其泡制方法

摘要

本发明公开了一种山野蕨菜及其泡制方法，所属领域为食品加工技术领域，由以下原材料制成：野蕨菜40‑50份、泡青菜20‑30份、莴笋10‑15份、大豆10‑20份、食用植物油10‑15份、辣椒3‑5份、生姜5‑7份、大蒜5‑8份、食用盐8‑10份、白砂糖8‑10份、酵母抽提物0.4‑0.6份、食用香料4‑6份、食品添加剂9‑10份，本发明所公开的山野蕨菜及其泡制方法，各种原料的配比关系保证了各种香味的合理混合，形成了一种具有特殊风味的食品，其营养物质丰富，味道独特，香脆可口，还可根据个人口味，加入适量的其他原料，工艺方法简单，储存时间长，方便工厂规模化生产，成本低，易运输保存。

主权项

一种山野蕨菜及其泡制方法，其特征在于，由以下原材料制成：野蕨菜40‑50份、泡青菜20‑30份、莴笋10‑15份、大豆10‑20份、食用植物油10‑15份、辣椒3‑5份、生姜5‑7份、大蒜5‑8份、食用盐8‑10份、白砂糖8‑10份、酵母抽提物0.4‑0.6份、食用香料4‑6份、食品添加剂9‑10份。