| 发明名称 | 一种添加乳糖酶的速溶奶茶 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种添加乳糖酶的速溶奶茶，通过将固定化乳糖酶技术运用到添加乳糖酶的速溶奶茶的制备过程中，使原本较易被破坏的乳糖酶其耐热性、稳定性提高。将固定化乳糖酶运用到速溶奶茶的加工工艺中，制成具有酶解乳糖作用的速溶奶茶，使乳糖不耐症患者和乳糖酶缺乏症患者可随时随地安心地喝上美味的奶茶制品。 | ||
| 申请公布号 | CN105685239A | 申请公布日期 | 2016.06.22 |
| 申请号 | CN201410704567.7 | 申请日期 | 2014.11.27 |
| 申请人 | 陈慧 | 发明人 | 陈慧 |
| 分类号 | A23C9/16(2006.01)I;A23C9/152(2006.01)I;A23F3/34(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 汕头市南粤专利商标事务所(特殊普通合伙) 44301 | 代理人 | 梁小林 |
| 主权项 | 一种添加乳糖酶的速溶奶茶，包括如下组分：奶粉：50%~55％；植脂末：13%~15％；白糖：10％~15%；其特征在于，含有以下组分：固定化乳糖酶：18%~20％。 | ||
| 地址 | 515000 广东省汕头市金平区金砂街道金韩路一横7号1座502房 | ||