一种玫瑰豆泥多味菇柄松及其制备方法

摘要

本发明公开了一种玫瑰豆泥多味菇柄松，由下列重量份的原料制成：香菇柄50‑65、干花豆15‑17、话梅粉4‑5、色拉酱6‑7、兔肉13‑15、玫瑰花瓣7‑8、莲子芯0.8‑1、南烛叶1.9‑2、公丁香0.8‑1.3，纤维素酶、蛋白酶、30%‑35%的糖液、1%‑2%的柠檬酸溶液、0.02%‑0.03%的半胱氨酸溶液、精盐、味精、松针适量；本发明制得的菇柄松采用松针熏制增香，芳香清纯，回味悠长，口感品质好，最大程度保全了香菇柄的营养成分，并通过半胱氨酸溶液处理来去除香菇柄中的甲醛成分；本发明还添加有莲子芯、南烛叶、公丁香等中药材，赋予了本发明补肾助阳、祛火清心、清凉解毒、降血压的保健功能。

主权项

一种玫瑰豆泥多味菇柄松，其特征在于由下列重量份的原料制成：香菇柄50‑65、干花豆15‑17、话梅粉4‑5、色拉酱6‑7、兔肉13‑15、玫瑰花瓣7‑8、莲子芯0.8‑1、南烛叶1.9‑2、公丁香0.8‑1.3，纤维素酶、蛋白酶、30%‑35%的糖液、1%‑2%的柠檬酸溶液、0.02%‑0.03%的半胱氨酸溶液、精盐、味精、松针适量。