一种能促进人体双歧杆菌增殖的双歧蜜乳的加工工艺

摘要

一种能促进人体双歧杆菌增殖的双歧蜜乳的加工工艺，属营养品加工技术，是涉及双歧蜜乳的浓缩加工技术。要制造借助蜂蜜口感好，营养好，还能充当载体，将能显著促进双歧杆菌增殖的因子输入人体的一种营养产品。其工艺要点是：1)控制蜂蜜质量：水分不大于27％、淀粉酶值不小于4、果糖和葡萄糖含量不小于60％、蔗糖含量不大于5％；2)配比投料：按照低聚异麦芽糖25％－35％、蜂蜜75％－65％的比例投料；3)搅拌并多重过滤，最后过滤滤网为250目；4)温控浓缩：浓缩温度为50℃±2℃，压力为－0.2kpa，浓缩时间为60min；5)包材杀菌、成品灌装。实施本发明后，使得有肠胃功能紊乱者服用本产品后，促进了人体内双岐杆菌增殖，肠胃功能得以改善，新陈代谢趋于正常；很多消费者甚至成箱、批量购买。

主权项

1，一种能促进人体双歧杆菌增殖的双歧蜜乳的加工工艺，其特征是：按以下步骤操作实施：1)控制质量：按重量百分数计，蜂蜜的理化指标为：水分不大于27％、淀粉酶值按1％淀粉溶液不小于4ml/(g·h)、果糖和葡萄糖含量不小于60％、蔗糖含量不大于5％；低聚异麦芽糖的理化指标为：固形物不小于75％、DE值不小于50％、PH值为4.0-6.0；2)配比投料；按照重量百分数，低聚异麦芽糖25％-35％、蜂蜜75％-65％的比例投料；3)搅拌并多重过滤：最后过滤的滤网为250目；4)温控浓缩：浓缩时温度为50℃±2℃，压力为-0.2kpa，浓缩时间为60min；5)包材杀菌、成品灌装。