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Eine Rauchspieß- oder Rauchstockeinrichtung (10.1) zum temporären Ein-/Anhängen von Fleisch-/Wurstwaren im Rahmen eines Bearbeitungsprozesses mit einer in Längsrichtung (L) verlaufenden Profileinheit (12) gekennzeichnet durch, einen ersten Profilschenkel (20), einen zweiten Profilschenkel (22), wobei der erste Profilschenkel (20) einstückig mit dem zweiten Profilschenkel (22) über eine in Längsrichtung (L) verlaufende erste Biege-/Knicklinie (B1) mit einem ersten Biege-/Knickwinkel angeformt ist oder wobei der erste Profilschenkel (20) eine Rundbiegung aufweist und einstückig an den zweiten Profilschenkel (22) angeformt ist, wobei oberhalb und unterhalb der Biege-/Knicklinie (B1) beziehungsweise im Übergangsbereich der Rundbiegung des ersten Profilschenkels (20) zum zweiten Profilschenkel (22) zumindest eine, insbesondere mehrere, in Längsrichtung (L) mit einem vorgegebenen Rastermaß (R) angeordnete, Freischnittkontur (18) mit einer Freischnittausnehmung (28) vorhanden ist, wobei die Freischnittkontur (18) so ausgebildet ist, dass eine an den ersten Profilschenkel (20) einstückig angeformte und in der Ebene beziehungsweise Tangentialebene des ersten Profilschenkels (20) verlaufende ebene Einhängevorsprung-einheit (14) gebildet wird, die über die Ebene des zweiten Profilschenkels (22) hinausragt. |
