一种麻花油炸装置及油炸方法

摘要

本发明公开了一种麻花油炸装置及油炸方法，包括油炸锅、油炸机构、驱动机构，油炸机构包括与驱动机构连接的框体，由下至上依次设置于框体内的多个金属网，油炸步骤为：将麻花多层金属网上，进入油温为90~110℃的油炸锅内，油炸12~15分钟，出锅；将油炸锅内油温调至130~150℃，将麻花进入油面以下3~5秒，出锅并重复7~12次；将麻花油炸至金黄色后滤油、包装即可。本发明通过设置多层金属网，并将成型后的麻花放置于相邻两层金属网之间，通过控制金属网进入油炸锅内进行油炸，其极大的提高了麻花的油炸效率；而且本发明采用间歇性进入油炸锅内进行油炸的方法，避免了多层次油炸的不均衡性，保证了麻花油炸后的口味。

主权项

一种麻花油炸装置，其特征在于，包括油炸锅，用于容置麻花的油炸机构，驱动所述油炸机构进出所述油炸锅的驱动机构，所述油炸机构包括一与所述驱动机构连接的框体，由下至上依次均匀水平设置于所述框体内的多个金属网。