一种竹笋制作方法

摘要

本发明公开了一种竹笋制作方法，其特征在于：其制作步骤为：（1）选鲜红辣椒、大蒜，打碎成辣椒酱，加盐、剁碎生姜，装坛密封10—15日；（2）将鲜竹笋，去壳，洗净，切丝；（3）将鲜笋丝、辣椒酱、盐按10∶1∶0.5的比例拌匀，装坛密封30天。本发明具有制作简单、就地取材的优点。

主权项

一种竹笋制作方法，其特征在于：其制作步骤为：（1）选鲜红辣椒、大蒜，打碎成辣椒酱，加盐、剁碎生姜，装坛密封10—15日；（2）将鲜竹笋，去壳，洗净，切丝；（3）将鲜笋丝、辣椒酱、盐按10∶1∶0.5的比例拌匀，装坛密封30天。