| 发明名称 | 一种木薯蜂巢蛋糕及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种木薯蜂巢蛋糕及其制作方法，属于食品加工技术领域。所述木薯蜂巢蛋糕包括如下重量份数的原料：水400～500份、白糖400～500份、蜂蜜70～90份、大豆油140～160份、全鸡蛋液360～480份、小苏打15～20份和木薯全粉200～400份。本发明还公开了上述木薯蜂巢蛋糕的制作方法。本发明的木薯蜂巢蛋糕，由木薯全粉完全替代传统面粉，既解决了木薯销售难、经济效益低的问题，又降低了蜂巢蛋糕的生产成本，且制作方法简单，市场前景广阔，适合规模化生产。 | ||
| 申请公布号 | CN105685184A | 申请公布日期 | 2016.06.22 |
| 申请号 | CN201610166394.7 | 申请日期 | 2016.03.22 |
| 申请人 | 桂林市农业科学院 | 发明人 | 杨艺玲;范大泳;周宾;侯丽英;蒋雄英 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人 | 周锦全 |
| 主权项 | 一种木薯蜂巢蛋糕，其特征在于，包括如下重量份数的原料：水400～500份、白糖400～500份、蜂蜜70～90份、大豆油140～160份、全鸡蛋液360～480份、小苏打15～20份和木薯全粉200～400份。 | ||
| 地址 | 541006 广西壮族自治区桂林市雁山区雁山镇雁山街2号 | ||