一种清热降火的木瓜饮料

摘要

本发明公开了一种清热降火的木瓜饮料，其由以下重量份原料组成：木瓜浆35～55份，鲜奶2～8份，甜味剂5～10份，中药提取液2～5份，水加至100份。本发明的清热降火的木瓜饮料在制备木瓜浆和中药提取液时，将原料进行酶解，将大分子物质酶解成小分子成分，让饮料的营养成分更容易被人体吸收，饮料中不添加色素、防腐剂，绿色健康，满足人们对饮料安全、营养、健康的高需求。

主权项

一种清热降火的木瓜饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：木瓜浆35～55份，鲜奶2～8份，甜味剂5～10份，中药提取液2～5份，水加至100份；所述中药提取液按以下重量份原料制成：金银花3～5份，菊花1～3份，罗汉果1～3份，鱼腥草1～3份；所述的木瓜浆的制备方法如下：(1)取成熟的木瓜洗净、剥皮、去籽，打磨成浆；(2)加入木瓜浆重量2～3倍水，调节果浆液的pH值至4.0～4.5，向果浆液中加入果浆液重量的0.6～0.8％果胶酶、果胶裂解酶、纤维素酶、胃蛋白酶的复合酶，在37～47℃酶解1～3小时，所述果胶酶、果胶裂解酶、纤维素酶、胃蛋白酶的重量比为3:2:5:2；(3)将酶解的果浆液在20～30MPa压力下均质处理5～10min；(4)过滤，超高瞬间杀菌；所述的中药提取液的制备方法如下：(1)将金银花、菊花、罗汉果、鱼腥草粉碎成细粉；(2)向中药细粉中加入中药原料重量的3～5倍水，调节pH值至4.0～5.0，加入中药原料重量的0.1～0.3％果胶酶、纤维素酶的复合酶，在40～55℃酶解1～3小时，所述果胶酶、纤维素酶的重量比为3:5；(3)煎煮，过滤，得到中药提取液。