青稞啤酒及其制备方法

摘要

本发明涉及青稞啤酒及其制备方法，其原料选自青稞麦芽、麦芽、辅料，所述的辅料为大米、大麦、玉米、小麦、糖浆、青稞、白砂糖。青稞啤酒的制备工艺包括：麦汁在一定压力下加压煮沸，酒花分三次添加等。该工艺制成的青稞啤酒，泡沫洁白细腻，持久挂杯，既有啤酒花的香味，柔和协调的口感，又有青稞的芳香和保健功效。是普通啤酒和青稞啤酒典型特征的完善结合。具有以下三方面的功能：1.抗癌，有预防结肠癌的作用。2.是良好的生物效应调节剂，增强机体的抵抗力；3.降低胆固醇的含量，预防心血管类疾病的发生。

主权项

1、一种青稞啤酒，其特征在于：其原料选自青稞麦芽、酒花，青稞麦芽的重量百分比为100。