| 发明名称 | 不含蛋的热稳定蛋黄酱型调料 | ||
| 摘要 | 本公开提供一种不含蛋的蛋黄酱，其是热稳定或者热稳定以及冻融稳定的，并且是全天然的。此外，本公开提供一种蛋黄酱组合物，其具有增加的热稳定性以及冻融稳定性。本公开提供低盐形式的不含蛋的蛋黄酱以及具有增强的热稳定性和冻融稳定性的各种黄油和奶油的组合物。 | ||
| 申请公布号 | CN105935142A | 申请公布日期 | 2016.09.14 |
| 申请号 | CN201610122037.0 | 申请日期 | 2016.03.03 |
| 申请人 | JCR技术有限责任公司;徐氏咨询有限责任公司 | 发明人 | R·S·迈耶 |
| 分类号 | A23L27/60(2016.01)I;A23D7/005(2006.01)I;A23C19/093(2006.01)I;A23G1/36(2006.01)I | 主分类号 | A23L27/60(2016.01)I |
| 代理机构 | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人 | 黄歆;过晓东 |
| 主权项 | 一种食品，所述食品包含：10％‑25％水，0.1％‑8％天然调味剂，0.01％‑12％白醋，0.05％‑12％柠檬汁，0.1％‑20％葡萄糖酸，0.1％‑2.5％盐，0.1％‑5％糖，和0.05％‑2.0％芥末粉；以及包含以下成分的预混物：0.01％‑1.0％天然蛋香料，60％‑85％高油酸葵花籽油，和0.01％‑0.3％RGT 12plus dry。 | ||
| 地址 | 美国华盛顿 | ||